カートは空です
伝統×革新 老舗料亭が創るひと品
下鴨茶寮では「和える(あえる)」という理念を大事にし、創業より京文化の伝統と時代の文化を合わせ、新しいモノを生み出すことを目指しています。
そこで料理長が、単に醤油を粉状にするのではなく、新しい調味料として試作を重ねた末、たどり着いた味が『料亭の粉しょうゆ』です。
素材には、250年以上続く香川の名門、宝暦3年創業の老舗醤油舗「かめびし屋」の三年醸造醤油を使用。
液体醤油の旨みを凝縮して粉末化し、そこに料理長が柚子と一味を加え絶妙にブレンドすることで上品な和の香りを実現しました。
陶器つきのギフトセットは贈り物としてだけでなく、お土産やおもたせとしてもご好評。
ご自宅で様々なお料理にお使いいただくだけでなく、軽量で運びやすいため、お弁当や海外へのお土産にも最適!
京都土産の新定番、大切な方への贈り物としてどうぞご用命くださいませ。
ご自宅では陶器に移し替えて頂き、外出時には巾着で持ち運び。
どこでも料亭の粉しょうゆをお楽しみいただけるギフト仕様です。
パリでも高評価！粉ブームの火付け役
下鴨茶寮本店にてお料理とともに提供したところ、お客様から大変ご好評をいただき、京都にて行った限定販売では予想以上の大きな 反響を得ることとなりました。
さらに2014年10月末、パティシエ、ショコラティエの小山 進シェフが、パリ開催の『サロン・デュ・ショコラ パリ 2014』でのコンクール「C.C.C.」に、『料亭の粉しょうゆ』を使用したショコラを含む4種のショコラを出品し、見事最高位「ゴールド・タブレット+☆」を獲得。
このニュースは日本だけでなく世界でも発信され、折しも、粉ドレッシングや野菜パウダーなど、従来は液体・固形だった調味料・食材が次々と“粉”になって登場し、粉ブームの火付け役となりました。
現在も、この『料亭の粉しょうゆ』、世界各地の方からご用命いただくお品として、新しい京都の味を発信し続けています。
| 商 品 概 要 | |
| 賞味期限 | 製造日より240日 |
| 入り数 | 1箱（粉醤油16袋+粉しょうゆ入れ陶器1個+巾着袋（赤）1個） |
| 重量 | 2ｇ/1袋 |
| 箱サイズ | 縦218×横188×高59(mm) |
| 原材料 |
フリーズドライ醤油(醤油、デキストリン、澱粉)、食塩、乾燥柚子外皮、酵母エキス、唐辛子、トレハロース |
| 発送日目安 | 3営業日以内 |
| 包装・その他 | 熨斗可・手提げ袋可 |
※食品の為、商品に不備がある場合を除き、商品発送手続き後のキャンセルはお受け出来かねますのでご了承ください。
※湿気に弱い商品です。開封後は小壷等 密閉容器に入れて保存し、なるべくお早めにお召し上がりください。
※容器に移し替えてご使用の際は、一度に数袋分をまとめて移し替えず、1袋ずつ移し使い切りでご利用ください。
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